lunes, 3 de octubre de 2016

Pesto kale


Para acompañar una pasta, para una buena rebanada de pan con pesto y algo más, para una ensalada, para mezclar con tomates secos... este pesto, en lugar de haberlo hecho con albahaca lo he preparado con kale.

He cambiado los clásicos piñones por pistachos y unas avellanas, aunque también podéis probar con nueces. 


Ajo, kale, pistachos, aceite de oliva virgen extra, un poco de zumo de lima, unas hojas de albahaca, sal marina y pimienta negra. 



Picamos y envasamos. Se puede cubrir con aceite de oliva para que se conserve mejor.




Lo dejo siempre un poco más espeso para en el momento de utlizarlo añadir un poco de aceite si lo necesita.


Tiene un color precioso, ¿verdad?

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