lunes, 25 de mayo de 2015

Bulgur

El bulgur (trigo partido) no es otra cosa que eso, trigo, lo que lo diferencia es la forma en que se seca y prepara.




El bulgur se obtiene a partir de una larga cocción de los granos de trigo que son secados posteriormente. Una vez secados los granos, se muelen, obteniéndose diferentes tamaños de grano y se les quita el salvado.


Los granos pequeños me recuerdan mucho al grano de arroz largo, sólo que con un color más amarillo y un pelín más cortos. 



Esta vez lo he cocinado con verduras, que es como más me gusta tomar los cereales. Y hemos jugado con las formas y los colores.

Una especie de paella de verduras...


El bulgur queda suelto y coge muy bien los sabores de las diferentes verduras.







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