viernes, 24 de abril de 2015

Pak choi

Pak choi, aunque también he leído Bok choi. 

Es esa verdura típica de platos de origen chino o japonés, parecida a la acelga (aunque es de la familia de las coles), pero bastante más sabrosa. 



Los principales productores de este vegetal son China, Japón y Corea; también ha empezado a cultivarse en España, así es que ya es fácil encontrarlo no sólo en tiendas asiáticas y especializadas, sino también en algunos comercios de toda la vida y supermercados.

Es un gran contenedor de vitaminas: A, C, B2, B1, B3, B6, K, ácido fólico y.... una buena fuente de calcio.

Y del pak choi se aprovecha todo o casi todo, únicamente se deshecha la parte inferior de los tallos. Se puede comer crudo en ensaladas y zumos, para ello es mejor utilizar las hojas pequeñas, las interiores, que son las más tiernas.



Si lo cocináis, os recomiendo saltear primero los tallos unos 2/3 minutos y a continuación otros 2/3 minutos las hojas. Además, una vez cocinada, las hojas adquieren un color brillante precioso, invitando a comer y comer.

Así que si este fin de semana os apetece un plato fácil y diferente, animaos. Un wok fácil fácil, con pack choi, noodles y langostinos.

  



¡Buen fin de semana!









0 comentarios:

Publicar un comentario