viernes, 24 de abril de 2015

Pak choi

Pak choi, aunque también he leído Bok choi. 

Es esa verdura típica de platos de origen chino o japonés, parecida a la acelga (aunque es de la familia de las coles), pero bastante más sabrosa. 



Los principales productores de este vegetal son China, Japón y Corea; también ha empezado a cultivarse en España, así es que ya es fácil encontrarlo no sólo en tiendas asiáticas y especializadas, sino también en algunos comercios de toda la vida y supermercados.

Es un gran contenedor de vitaminas: A, C, B2, B1, B3, B6, K, ácido fólico y.... una buena fuente de calcio.

Y del pak choi se aprovecha todo o casi todo, únicamente se deshecha la parte inferior de los tallos. Se puede comer crudo en ensaladas y zumos, para ello es mejor utilizar las hojas pequeñas, las interiores, que son las más tiernas.



Si lo cocináis, os recomiendo saltear primero los tallos unos 2/3 minutos y a continuación otros 2/3 minutos las hojas. Además, una vez cocinada, las hojas adquieren un color brillante precioso, invitando a comer y comer.

Así que si este fin de semana os apetece un plato fácil y diferente, animaos. Un wok fácil fácil, con pack choi, noodles y langostinos.

  



¡Buen fin de semana!









sábado, 11 de abril de 2015

Mercado de productores y los primeros guisantes de la temporada

El último fin de semana de cada mes se celebra en el Matadero de Madrid el mercado de productores. Y es una gran ocasión para disfrutar de la compra e involucrar a los peques en ella.


Además, es una buena oportunidad para comprar buena fruta y verdura de productores de la zona, así como panes bien ricos, quesos deliciosos y otras viandas. Y la verdad es que los precios son bastante razonables para un evento de este tipo, en los que a veces se abusa y en nombre de lo artesano, ecológico y bio, atropellan con los precios. Nosotros compramos verdura y quesos a precios competitivos y  todo de muy buena calidad.

Y un gran ambiente, que eso siempre anima.


Por contra, resultaba bastante caro tomar algo allí. 


Y es difícil resistirse, la verdad.





Estuvimos el último sábado de marzo, con un día precioso y bastante caluroso; disfrutamos mucho en compañía de V y E.


Y encontramos dos tesoros.


Nuestros primeros guisantes de la temporada. Crujientes, crepitantes, deliciosos.



Unas manos pequeñas apenas dejaron restos para cocinarlos.

 Y el segundo tesoro. 


Queso de cabra Vega de San Martín. 
 

Una texturasedosa y a la vez firme, un color blanquito blanquito y un sabor un pelín picante, excepcional. 




Ya sabéis, buen plan para un día del fin de semana.

Mercado de productores de Madrid.

http://mercadoproductores.es/









miércoles, 8 de abril de 2015

Desayuno METLIFE

Un desayuno de trabajo, salado y dulce, sano y variado. Hace unas semanas pude llevar a METLIFE algunas de mis propuestas.

Si estás interesado en hacer un delicioso desayuno o almuerzo con productos naturales y artesanos, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros.



Brochetas de fruta

Smoothies naturales: de naranja y zanahoria; de kiwi, hierbabuena y limón. Cada vez me gustan más algunas combinaciones.




Salado: bocatines de jamón y rollitos de crema de queso con tomate y albahaca



Dulce: uno de mis preferidos, las tartaletas de limón. Y unos bizcochitos de canela.





Gracias a Óscar, Vera y Cristina!