martes, 10 de febrero de 2015

Granola


La granola es perfecta para desayunos y meriendas. Es una especie de muesli, con miel, mantequilla, copos de avena, nueces, avellanas, con semillas (hoy he utilizado semillas de calabaza) y con frutos secos (hoy tenía orejones de albaricoque y uvas pasas).



Las proporciones son adaptadas a partir de una receta de Jamie Oliver. Las cantidades son:

500 gr de copos de avena de procedencia ecológica 
100 gr de nueces troceadas
150 gr de avellanas troceadas
100 gr de semillas de calabaza
100 gr de mantequilla
130 gr de miel (he utilizado miel de azahar)
125 gr de orejones de albaricoque
125 gr de uvas pasas



Derretimos al baño maría la mantequilla con la miel, mezclando bien y precalentamos el horno a 175 ºC.

En un bol mezclamos los copos de avena con las nueces, las avellanas y las semillas de calabaza; vertemos la mezcla de de miel y mantequilla y removemos para que se impregne bien.

Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, distribuimos una capa fina de la mezcla (yo tengo que poner dos bandejas para esa cantidad) y horneamos. El tiempo ya depende del horno de cada uno, pero para que se quede doradito y crujiente en mi horno necesita unos 20-25 minutos. Hay que remover de vez en cuando para que quede bien suelto.

Dejamos enfriar sobre la bandeja y una vez frío mezclamos con los orejones (cortados en trocitos) y las pasas. Y lo conservamos en recipientes herméticos.






 La granola está deliciosa con yogur o con leche o bebidas vegetales, también con una mermelada suave y un poco líquida, o simplemente a cucharadas :)







0 comentarios:

Publicar un comentario