viernes, 2 de noviembre de 2012

Los preparativos

Un catering es mucho más que el día en que se sirve. Previamente elaboras una propuesta, en función del número de personas que van a comer, del tipo de evento, de un presupuesto al que tienes que ajustarte, de la época del año y los productos de temporada.

Ningún catering es igual al anterior ni al siguiente. Por lo que sea, siempre son diferentes.


Aceptada tu propuesta, piensas en la forma en que presentarás las viandas, la decoración de la mesa... Me gusta hacer pequeños cartelitos para que la gente sepa qué tienen los platos que he preparado.

Con trastitos que voy encontrando o me van regalando. Con cartulinas, con mis manos. No es perfecto, pero quién ha dicho que la vida lo sea!


Son muchas cosas sobre las que volcar cariño y mucho tiempo dedicado a conseguir no sólo gustar a los demás, sino a uno mismo. La satisfacción del trabajo bien hecho.

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