lunes, 16 de abril de 2012

Strudel de peras y pasas


Strudel significa remolino en alemán. Los strudel son típicos de la cocina austríaca y del sur de Alemania. El más famoso es el Apfelstrudel, strudel de manzana, a la que acompañan almendras y pasas.
Para variar un poco la receta, he probado a cambiar las manzanas por peras… Como la pasta filo resulta realmente difícil de hacer en casa y como en el mercado existen pastas realmente ricas, basta con comprarla y, eso sí, tener paciencia para ir “deshojándola” y preparando el strudel.
Algún día tengo que probar a hacer el Topfenstrudel, con queso quark…

2 comentarios:

M.Carmen IGLESIAS dijo...

Me gusta mucho!!!! todo!!!!!! que rico. Quiero probar todo!!!! M. Carmen.

albertiyele dijo...

Yolanda! Qué pena vivir tan lejos! Pero me lo anoto todo, y me guardo el hambre negra que me diste, para cuando pase por Madrid.
Dicen que la masa del strudel es perfecta cuando es tan fina pero tan fina, que a través de ella podría leerse una carta de amor. :-))))
Felicitaciones por el nuevo proyecto y toda la suerte!!!
Albertiyele

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