lunes, 16 de abril de 2012

Brazo de hojaldre con salami y albahaca

Sigo haciendo pruebas de masas.  En este caso, masa quebrada. Al hacer la masa he puesto un huevo (le da un color más bonito), pero tengo entendido que no todo el mundo lo hace. Ingredientes esenciales: harina, mantequilla, sal y una pizca de azúcar. Una vez amasada es importante dejarla reposar.


Lo demás, más fácil todavía. Estirar con un rodillo y rellenar con lo que más nos apetezca.

No soy fan de los fiambres; pero en esta ocasión se me ocurrió que el salami, tan utilizado en algunas pizzas, podía ser un buen ingrediente para este brazo.
El ligero sabor picante del salami y la frescura de la albahaca. A disfrutar!!!

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